北海道の確かな産地から取り寄せた食材を使って、｢ほっ…｣と心温まる北海道の田舎料理や郷土料理をご提供しております。入手が難しいと言われる羅臼産ぶどう海老、霜降り白老牛、昆布盛産カキ、羅臼産生ほっけ、鵡川産ししゃもetc.も(季節や仕入れ状況にもよりますが…)ご用意しております。｢ちょっとだけ美味しいものを、ゆっくり食べたいなぁ｣というおひとり様も、｢前菜からデザートまで、すべてが美味しい宴会コースに出会いたい！｣という宴会幹事さんも、ぜひ、肴や一蓮｢蔵(くら)｣をご利用ください。本格焼酎･地酒も多数揃っております。スタッフ一同、心からお待ちしております！)

●『焼き鳥のタレ』のこだわり
開店以来、繰り返し注ぎ足し。旨味が凝縮されたタレです
●『穴子のつめタレ』のこだわり
開店以来、店長が大事に注ぎ足して育てた自慢のつめタレです
●『キャノーラ油』のこだわり
カナダで品種改良されたなたね・キャノーラ種から搾った『キャノーラ油』を使用しています
●『ポン酢』のこだわり
だいだい酢、昆布、カツオを仕込み合わせてから、1カ月間じっくりと寝かせます
●『土佐酢』のこだわり
カツオの一番出汁で合わせた地に、追いカツオをして風味を引き出しています
●『石焼きつけタレ』のこだわり
林檎をベースに11種類の材料・調味料を加え、数週間寝かせて作った自慢のタレです
●『寿し酢』のこだわり
当店の寿し酢は3年物の赤酢を使用しています。濃厚な味わいが特徴です

〒064-0804
北海道札幌市中央区南4条西4丁目　すずらんビル別館8階
国道36号線側のビル入口より、エレベーターで8階へ
●アクセス
札幌市電すすきの停留所／徒歩1分
地下鉄南北線すすきの駅／徒歩1分