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業務用食品製造事業

弊社の祖業として料亭やレストランの料理長や
お客様とともに作り上げた業務用商品の
一例でございます。

たくさんの知恵と工夫がつまった商品の一例です。
お客様と相談しながら商品開発できるのが弊社の強みです。

  • 焼物・揚げ物
  • 前菜・オードブル
    ・蒸物・その他
  • かに太郎

    弊社の創業者が苦心を重ね開発した商品、弊社の商品開発はここから始まりました。

  • たら竹皮焼き

    竹皮を器替わりに使いふわふわの卵ベースのすり身とたらを載せた一品。

  • 帆立ベーコン巻き
    ステーキ

    北海道産帆立を混ぜたすりみをベーコンで包んだ贅沢な一品。

  • オマール海老の
    テルミドール

    大型のカナダ産オマールに北海道牛乳と濃厚チーズのソースのメインディッシュ。

  • 渡り蟹甲羅グラタン

    色鮮やかな渡り蟹に北海道牛乳のグラタンソースを乗せた香ばしいグラタン。

  • 帆立甲羅グラタン

    帆立の殻の上に濃厚な北海道産ミルクと帆立の貝柱で作った一品。

  • タラバグラタン

    タラバ蟹の殻の上に濃厚な北海道ミルクのグラタンを盛りつけた一品。

  • 坊っちゃん
    かぼちゃグラタン

    直径約11㎝の小ぶりな南瓜をくりぬいてグラタンにしました

  • 海老クリーム
    テルミドール

    殻つきの海老を一つずつ背開きにしてから濃厚クリームを絞り上げました。

  • かにクリーミー
    コロッケ

    北海道産牛乳で濃厚蟹ソースを特殊製法で作った弊社オリジナルの一品です。

  • 蟹爪アーモンドフライ

    蟹の爪にすり身と、特製ハーブをまとったアーモンドを衣にした香ばしい揚げ物。

  • 酪農揚げ/
    脆米流心芝土

    サクサクの衣と濃厚北海道チーズの相性が抜群、海外でも売られています。

  • 海鮮たらば蟹フライ

    タラバ蟹の殻にふわふわのすり身と微細なパン粉を載せた一品です。

  • 北海道いももちチーズ

    北海道のソウルフードいももちで濃厚チーズを包んだサクサクのおもちです。

  • 海老真丈替わり揚げ

    小エビを丸ごと衣にした、磯の香りが香ばしい揚げ物です。

  • 蟹甲羅揚げ

    蟹の甲羅の中にすり身を入れたふわふわの一品です。

  • アスパラ山葵醤油漬け

    アスパラをほんのり辛いわさびタレに漬け込みました。

  • 北海道コーンテリーヌ

    北海道産のコーンを丁寧に桂むきして、クリーミーなミルク入りすり身と付け合せました。

  • かすべ煮凝り

    北海道の郷土料理かすべを煮込んでかためた優しいお味。

  • つぶ貝マヨネーズ冷製

    道産のつぶ貝にクリーミーなソースを入れて冷やし固めた一品です。

  • サーモンオクラ和え

    新鮮なサーモンとオクラ、数の子を混ぜ合わせたさわやかな一品、お通しに最適です。

  • 蟹しゅうまい

    弊社独自のふわふわのすり身で作ったかにのしゅうまい。優しい味わいが皆様からご好評。

  • ふわとろシュウマイ

    ふわふわのすり身で北海道牛乳ソースを包んだオリジナルしゅうまい。

  • 札幌しゅうまい

    札幌のメーカーの力を合わせ札幌産玉ねぎで作ったしゅうまい。

  • 甘納豆のお赤飯

    北海道のお赤飯は甘納豆でつくります。高圧の蒸し器で蒸すのでおいしく仕上がります。

  • 蝦夷あわびの旨煮

    北海道産のあわびを昆布と醤油で長時間煮込んだ柔らかいあわびです。

  • インカのめざめじゃがバター

    北海道十勝産のインカの目覚めを越冬させてからバターと合わせました。

  • ぶたどん棒や

    北海道の郷土料理『豚丼』を片手で手軽にお召し上がりいただける一品。

直営店・すすきの 肴や一蓮蔵
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